初心者さんのためのお料理教室

【第一回 メンズにオススメ!】 簡単あさりと菜の花の酒蒸

簡単あさりと菜の花の酒蒸

薬膳ポイント:
熱を下げる効果がある菊の花と、目にいいクコの実が入って花粉症で辛い方にピッタリ!

あさりと菜の花の酒蒸:
まだまだ花粉症のつらい季節。そんなときは菊の花クコの実がオススメです。
食用菊には熱を下げる効果があるので、花粉でほてった体を冷ましてくれます。

簡単あさりと菜の花の酒蒸

材料

材料

簡単あさりと菜の花の酒蒸 作り方 調理時間10分

  • 1.あさりはあらかじめ水につけて砂抜きしておく
    熱して油をひいたフライパンにあさりをそのまま入れます。
  • 2.しばらくいためたらお酒を入れてフタをします。
  • 3.蒸気が出てきたらフタと取って菜の花を入れてしっかり混ぜます。
    あさりのだしに菜の花を絡めるように混ぜるのがコツ。
  • 4.うすくち醤油を回し入れて味をととのえます。
フライパンをふるコツ

菜の花にあさりのだしをしっかり絡めます。
フライパンをふるときは食材を奥から手前にして、
フライパンを手前から奥に一気にふると
混ざりやすくなります。

  • 5.フライパンからおろしてお皿に盛ります。
    食用菊クコの実を散らして出来上がり★

お料理は見た目も大事。彩りよくなるように盛り付けをしましょう。

料理は彩りが肝心
出来上がり
私がお応えします!
黒川 眞妃子

教えて先生!

薬膳料理に良く出てくる、食用菊クコの実はどこで購入できますか?
スーパーよりは市場などで売っていることが多いです。
もしお近くのスーパーや市場にない場合は、デパートで乾燥させた食用菊が売っています。
最近はインターネットでも販売されていますよ。

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