初心者さんのためのお料理教室

【第ニ回 お疲れの彼に】 和風アスパラリゾットとみかんのゼリーかけ

和風アスパラリゾットとみかんのゼリーかけ

薬膳ポイント:
アスパラに含まれる「アスパラギン」で滋養強壮、体力回復、美肌に効果あり!

和風アスパラリゾット:
アスパラはアスパラギン酸というアミノ酸に変わる「アスパラギン」を多く含んでいて、滋養強壮、体力回復、美肌に効果あり!フライパン一つで出来るから楽ちん♪

和風アスパラリゾット

材料

  • アスパラ3~4本
  • 固めに炊いたご飯
    (玄米、白米などはお好みで)1合
  • にんにく一片
  • 昆布だし300cc
  • ブイヨン
  • 海苔
  • 塩・コショウ
材料

作り方 調理時間15分

  • 1.アスパラのはかまを取り、食べやすい大きさにきります。
    沸騰したお湯にレモンを絞ってアスパラを入れます。
    アスパラは火が通ったらざるに上げておきます。

アスパラのはかまと、根元の固い部分を取りましょう。
そぐようにして取ると簡単です。
この作業だけで食べるときの食感が全然違いますよ。

アスパラのはかまと、根元の固い部分を取りましょう
  • 2.オリーブオイルでにんにくを香り付け程度に炒め、色が変わる前に出します。
  • 3.フライパンを加熱してご飯を入れます。
    オリーブオイルをしっかりなじませたら、昆布だしを入れてしばらく煮ます。
  • 4.ご飯が柔らかくなってきたらブイヨンを入れ、アスパラを戻してよく混ぜます。
    焦げそうなときは昆布だしを足して調整します。
にんにくは香り付けにつかいましょう。

にんにくは入れすぎると胃への刺激が強くなります。
疲れているときには控えめにしましょう。

  • 5.塩で味付けを調整します。
  • 6.最後に海苔を入れて蒸らして出来上がり。
    お好みで香り付けに使ったにんにくを入れてもおいしいです。
最後の仕上げに海苔を入れて香り抜群

アスパラを煮ている間に -みかんゼリー

材料

  • みかん1個
  • ブルーベリー(お好みで)
  • アガー(ゼラチンと寒天の間)小さじ1/4
  • グラニュー糖大さじ1
  • ホワイトキュラソー小さじ1/2
  • レモン汁
みかんをくりぬいてかざるだけでとってもオシャレ

みかんゼリー 作り方 調理時間5分

  • 1.みかんの中身をくりぬいて一口大に切り、ブルーベリーなどの果物と一緒にかざります。
  • 2.鍋に100ccのお水とアガーを小さじ1/4を入れて溶かしながら加熱します。
  • 3.グラニュー糖、ホワイトキュラソー、レモン汁を入れて砂糖が溶けたら、そのまま冷やします。
  • 4.3が少しゼリー状になってきたら1のみかんにかけて出来上がり。
簡単デザートの出来上がり
出来上がり
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