脾経｜薬膳情報サイト・おばんざい薬膳 -楽食Story-

六味苦味、辛味性質・四気温性帰経脾肺効能気の流れを活発にして胃腸の働きを整え、食欲を増進する。痰によるむな苦しさを除く。その他陳皮とは、温州みかんの皮を干したもの。料理用には自家製でよい（無農薬で安心なもの）

六味甘味性質・四気温性帰経脾胃効能補中益気（胃腸を強めて元気をつける）養血安神（造血機能を促進させ、精神を安定させる）その他気血両虚の方にはお勧め食材です。鶏手羽の黒酢煮込みオートミールと棗のシリアルバーア

六味甘味性質・四気涼性帰経肝脾腎効能血液を補い、眩暈、貧血や情緒不安に効果的。利尿作用で浮腫みを予防する。その他血液不足からの精神不安に有効白菜、豚肉ロール百合根あん豚バラ肉と木耳、金針菜の煮込み三つ葉・金

トウモロコシひげは利水の生薬　南蛮毛 6～9月選び方皮付きで緑色が濃いもの。実がびっしりとついていて粒が揃っているもの。ヒゲが褐色でふさふさしているもの。下処理トウモロコシの皮をむきます。鍋に水とトウモロ

えだまめビールのおあてに枝豆養生 7～9月選び方さやが色濃く鮮やかで、うぶ毛がついているもの。枝付きの場合は、さやが密生し、葉や茎が色鮮やかなもの。下処理はさみでさやの端をカットします。多めの塩でよくもみ、う

アボカド世界一栄養価の高い果物選び方皮にツヤとハリ、弾力のあるもの。皮の色が黒っぽい色のものが食べ頃です。緑色の場合は、常温で追熟させます。下処理縦に切り目を入れ、両手でねじると簡単に２つに割れます。種をはずし

あじ魚の中でトップクラスのカルシウム 5～7月選び方目が澄み、エラが鮮紅色。身がしまり、太って丸みがあり、腹部がしっかりしたもの。保存術買ってきたらすぐに、内臓を取出して血あいを綺麗に洗い流します。水分をよく拭

鮭冷え冷えタイプの強い味方。 5～6月（時鮭）、9～11月（秋鮭）選び方きれいなピンク色をしていて、脂肪が白い筋状に入っているもの。皮が銀色に光っているもの。保存術買ってきた日に使わない場合は、塩をふり、しばら

生姜（しょうが）冷え、吐き気・・・辛みと香りに優れた薬効 6月～7月（新生姜）選び方老成生姜（ひねしょうが）の場合は、表面に艶と張りがあり、ふっくらと大きな塊のもの。新生姜の場合は、色が白っぽくみずみずしく艶があり

豌豆（えんどう）疲れや肌荒れに効果的 4月～5月選び方全体が鮮やかな緑で、さやにふっくらとした丸みとハリがあるもの。下処理さやからだした豌豆（えんどう）を塩を入れた沸騰したお湯に入れ、再び沸騰してから中火で2～

脾経