六味｜薬膳情報サイト・おばんざい薬膳 -楽食Story-

六味甘味性質・四気温性帰経脾胃効能補中益気（胃腸を強めて元気をつける）養血安神（造血機能を促進させ、精神を安定させる）その他気血両虚の方にはお勧め食材です。鶏手羽の黒酢煮込みオートミールと棗のシリアルバーア

六味甘味性質・四気平性帰経肝腎肺効能肝機能を高めて老化を防止する。視力減退、疲れ目に有効、貧血を予防するその他肝細胞の再生を促し、動脈硬化予防に有効決明子のゼリー桂花シロップターメリックの炊き込みご飯春菊と

六味甘味、辛味、微苦性質・四気微寒性帰経肝肺効能熱を冷まし頭痛、咽の痛み、目の充血を鎮める。その他乾燥品はお茶として、生の食用のものは和え物などに使う。菊花柚子寿司春菊と菊花の煮びたし緑茶菊花茶菊花香り寿

六味甘味性質・四気涼性帰経肝脾腎効能血液を補い、眩暈、貧血や情緒不安に効果的。利尿作用で浮腫みを予防する。その他血液不足からの精神不安に有効白菜、豚肉ロール百合根あん豚バラ肉と木耳、金針菜の煮込み三つ葉・金

六味甘味性質・四気温性帰経肺腎大腸効能体を温め強壮、強精作用がある、腰を強くして咳、喘息にも有効。その他胡桃の形から健脳作用があると言われている。豆乳プリン胡桃ソースタレで楽しむ！ほっこりあったか豆腐鍋海老

トウモロコシひげは利水の生薬　南蛮毛 6～9月選び方皮付きで緑色が濃いもの。実がびっしりとついていて粒が揃っているもの。ヒゲが褐色でふさふさしているもの。下処理トウモロコシの皮をむきます。鍋に水とトウモロ

えだまめビールのおあてに枝豆養生 7～9月選び方さやが色濃く鮮やかで、うぶ毛がついているもの。枝付きの場合は、さやが密生し、葉や茎が色鮮やかなもの。下処理はさみでさやの端をカットします。多めの塩でよくもみ、う

アボカド世界一栄養価の高い果物選び方皮にツヤとハリ、弾力のあるもの。皮の色が黒っぽい色のものが食べ頃です。緑色の場合は、常温で追熟させます。下処理縦に切り目を入れ、両手でねじると簡単に２つに割れます。種をはずし

あじ魚の中でトップクラスのカルシウム 5～7月選び方目が澄み、エラが鮮紅色。身がしまり、太って丸みがあり、腹部がしっかりしたもの。保存術買ってきたらすぐに、内臓を取出して血あいを綺麗に洗い流します。水分をよく拭

鮭冷え冷えタイプの強い味方。 5～6月（時鮭）、9～11月（秋鮭）選び方きれいなピンク色をしていて、脂肪が白い筋状に入っているもの。皮が銀色に光っているもの。保存術買ってきた日に使わない場合は、塩をふり、しばら

六味