薬膳料理レシピ：鮪アボカド丼
こんな体質の方にオススメ | オススメポイント |
血液増加に働く鮪（マグロ）と気を補い消化吸収力を高めるアボカドを合わせ、疲労回復に役立つ一品です。
- 玄米ご飯
- 丼2杯分
- ライムスライス
- 2枚
- プチトマト
- 2個
- 鮪（マグロ）
- 200g
- アボガド
- 1個
- 温泉卵
- 2個
- 青野菜
- 適量
A
- 醤油
- 大2
- サラダ油
- 少々
B
- 醤油
- 大1
- ワサビ
- 少々
- 白ごま
- 小2
-
鮪（マグロ）を食べやすい大きさに切り、Aに3分ほど浸けてフライパンで両面を焼く。
アボカドは2cm角ほどに切り、Bを絡めておく。
-
丼に玄米ご飯を盛り、鮪（マグロ）、アボカド、青野菜、温泉卵をのせてプチトマト、ライムスライスを添える。
温泉卵はなくてもおいしいですよ
玄米：甘/平 脾胃肝腎「健脾・補気・補肝腎・化痰」
鮪（マグロ）：甘/温 肝脾「補気・補血・補陽」
鮪（マグロ）：甘/温 肝脾「補気・補血・補陽」
玄米を使ったレシピ
玄米粉を使ったレシピ
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この記事は私が担当しました
黒川 眞紀子
おばんざい料理店経営のち国際中医薬膳管理師、国際薬膳調理師に。 
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