たまねぎの豆知識
玉葱（たまねぎ）
血液サラサラ、生活習慣予防に。
通年 新玉ねぎ 4月～5月 赤玉ねぎ 6月～7月
| 選び方 | 皮に傷がなく、乾いてつやはあるもの。 頭部がかたく芽や根が出ていないもの。 ずっしりと重みがあるもの。 |
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| 保存術 | 風通しが良く、日の当たらない場所に保存することが大切です。 買ってきたらネットに入れて吊るしておくか、通気性の良いかごに入れて保存します。 水分の多い新玉ねぎや赤玉ねぎは野菜室で保存します。 【冷凍】 みじん切りやスライスにして、生のまま、または加熱をして、ラップに包んで保存します。 凍ったままお料理に使えます。 |
| 代表的なレシピ | オニオンスープ、新玉ねぎ又は赤玉ねぎのサラダ |
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この記事は私が担当しました
早川 亜希
上海中医薬大学日本校認定・中医薬膳指導士 
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