にんじんの豆知識

にんじん
人参(にんじん)
カロテンたっぷり免疫アップ!
通年 11月~12月 秋から冬にかけて甘みが増す。
選び方皮の色が鮮やかで赤みが強いもの。
表皮がツルンとしていてハリがあり、なめらかなもの。
形が太めで全体に丸みがあるもの。
保存術湿気や水気に弱いので、水気を拭き取ることが大切です。
買ってきたら袋から出し、水気を拭き取り、新聞紙に包み野菜室に立てて保存します。
冬場は風通しの良い冷暗所でも保存できます。
【冷凍】
生のままみじん切りや千切りに切り、ラップに包んで保存します。
凍ったままお料理に使えます。
代表的なレシピキャロットスープ、炒めものや胡麻和えに

楽食プロダクション

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